CELLER LES FOES A LES "I JORNADES SOBRE MICROBODEGUES"

 Vinos a pequeña escala, vinos muy grandes 

ZONA LÍQUIDA Bodegas de la Comunitat exploran el futuro de las microbodegas, un activo para la defensa del territorio 

REDACCIÓN Jueves, 8 julio 2021, 18:50 

¿El tamaño importa? ¿Importa en el mundo del vino? ¿Las bodegas más grandes garantizan los mejores vinos? Para responder a estas preguntas, la Coordinadora Campesina del País Valenciano-COAG (CCPV-COAG) ha organizado las 'I Jornadas sobre Microbodegas', «con el objetivo de impulsar un nuevo modelo vitivinícola, incentivar la incorporación de jóvenes al sector y el relevo generacional, así como visibilizar alternativas agroecológicas y los problemas de las mujeres dentro del mundo rural».  Para los responsables de la entidad organizadora, «la vitivinicultura realizada a pequeña escala se abre camino como respuesta a los desafíos que atraviesa el sector«. »El excedente vitivinícola, las dificultades para obtener un precio justo, los obstáculos para acceder a la actividad o los impactos del cambio climático dificultan, entre otros factores, el rejuvenecimiento del sector«, opina en CCPV-COAG.  

Ocurre que las microbodegas se están extendiendo por todo el territorio como un modelo «que trata de adaptarse al contexto incorporando nuevos valores agroecológicos tanto en el cultivo como en la elaboración de los caldos». ¿Resultado? Pequeñas producciones de vinos diversos «con un alto valor añadido, un fenómeno que ocurre en la Comunitat igual que encuentra ejemplos en otros territorio de Europa como Francia o Italia.  

En las jornadas, celebradas en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena, se organizaron mesas redondas, experiencias de microbodegas en nuestro territorio; y una feria-demostración de vinos, que cerrará el encuentro al final del segundo día. Participaron Bodegas Pigar (Requena), Bodega Cueva (Requena), Celler Tomàs Torres (Carrícola), Celler Les Foes (Les Coves de Vinromà), La Zafra (Monóvar), Celler Mar de Vins (La Núcia), Bodega Ferrer-Gallego (Jaraguas), Bodegas Sentencia (Requena), Vinos y Sabores Ecológicos (Requena), Bodegas Pasiego (Requena), Bodega El Pinaret (Cañada) o Bodega La Encina (Villena).

https://www.lasprovincias.es/gastronomia/zona-liquida/vinos-pequena-escala-20210707190410-nt.html